为切实保障校园食品安全，强化食堂从业人员的责任意识，提升学校食品安全管理水平，莫厘中学近期邀请苏州星恒企业管理咨询服务有限公司的刘海英老师，为食堂工作人员开展了“六化”管理系列培训，全力确保师生饮食安全与健康。

六化管理培训（一）：介绍“六化”管理政策

刘海英老师依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，深入阐释了食堂安全“六化”管理的核心要义，即通过“网格化”“专业化”“数字化”提升监管效能，借助“全员化”“实体化”“手册化”落实食品安全主体责任，并详细介绍了校园食堂“六化”管理的新要求及其重要意义，为食堂工作人员明确了工作方向与重点。

六化管理培训（二）：人员卫生基础知识培训

刘海英老师围绕食堂安全管理员的基本要求、从业人员的个人卫生习惯养成、工作服规范管理以及手部清洗与消毒等关键环节展开，确保每位工作人员都能掌握必要的卫生知识与操作技能。

六化管理培训（三）：推行现场分色管理，提升食堂精细化管理水平

在现场分色管理培训中，刘海英老师着重强调了食堂各类用具的分色使用要求，包括刀具、剪刀、砧板、抹布、刷子及原料容器等，通过色彩区分，有效避免交叉污染，提升食堂工作的精细化与规范化程度。

培训结束后，全体参训人员参加了考核测验，以巩固所学知识。

“食品关乎生命，安全重于泰山”。莫厘中学将继续坚守食品安全底线，持续完善食品安全管理体系，为全校师生的饮食健康保驾护航。